芝麻山芋饼的做法
今天分享的这道中式点心山芋饼可谓是独具匠心。在中国用餐时，常常会以甜点作为完餐的一环，比如南瓜饼、萝卜丝饼、春卷、饺子、面条或者米饭等。下面将介绍制作这款美味山芋饼的详细步骤。
制作自创的中式点心山芋饼
准备食材和原料
首先，将去皮洗净的山芋放入电高压锅内煮或蒸熟。无论是煮还是蒸，只需要加少量水即可。接着，用勺子将煮熟的山芋按压成泥状，山芋本身已经很甜，不需要额外添加糖分。另外，将黑白芝麻炒香并打碎，然后与糖粉和软化黄油混合，比例约为芝麻100克，糖40克，黄油40克。
制作和烹饪过程
将糯米粉和山芋泥混合搅拌成团，大致比例为三分之一的山芋泥和糯米面。将面团包入黑白芝麻馅料，然后在外表沾上一层芝麻。将包好的山芋饼摆放在案板上，稍微压扁。接着，在平底锅中加热少量油，将山芋饼放入煎至两面金黄即可。记得中小火慢慢煎炸，确保熟透。
享用美味山芋饼
最后，将香脆可口的山芋饼端上桌，配上一杯热茶或咖啡，绝对是一道美味的中式点心。这款山芋饼口感酥脆，内馅丰富，色香味俱全，不仅适合作为下午茶点缀，也可作为家庭聚餐的点心之选。制作简单，口感美味，赶紧动手试试吧！