如何制作立夏蛋
在这个炎炎夏日，一道清爽养生的美食总能给人带来别样的享受。今天，我们不再局限于传统的茶叶蛋，而是尝试用各种香料和药材来制作一道独特的立夏蛋。除了常见的十三香外，我们还会加入艾叶和黄栀子等应季药材，让这道五香蛋既美味又健康。
如何制作夏日清爽养生五香蛋
准备食材和工具
首先，我们需要准备好以下食材和工具：1个鸡蛋或者鸭蛋、各种可食用的植物叶子、纱布、棉线、大汤锅、泉水或自来水、艾叶、十三香、黄栀子、盐、花雕酒、老抽。
制作步骤
1. 将鸡蛋或鸭蛋洗净备用。
2. 挑选小一点的可食用植物叶子，将叶子贴附在湿润的鸡蛋表面。
3. 用纱布紧紧包裹叶子，并用棉线扎紧确保叶子紧贴在蛋壳上。
4. 将准备好的蛋放入大汤锅中，注入足够的水，使蛋完全被水覆盖。
5. 加入艾叶、十三香、黄栀子、盐、花雕酒，将水煮开。
6. 水开后，加入适量的老抽，转小火煮约1小时。
7. 煮至50分钟后，用勺子轻轻敲破蛋壳呈现蛛网状，继续煮10-20分钟。
8. 煮好后，可选择继续泡在汤里入味，或解开纱布，取下叶子后趁热食用。
这道夏日清爽养生五香蛋不仅口感鲜美，更蕴含着丰富的营养和药用价值。尝试制作这道美食，让你在炎炎夏日中享受到清凉舒爽的美味滋味。