极好的下酒菜——水煮毛豆水煮毛豆：下酒菜之选

极好的下酒菜——水煮毛豆

水煮花生，水煮毛豆，炸花生……总有那么几样食物，一提到就能让人想到，“是不是该拿点儿酒喝喝呀”。邀上三五个好友到家，几听啤酒，几个下酒菜，酒喝多少不是关键，关键的是叙叙旧，说说事儿。哪怕就一个人在家，十来分钟就能搞定下酒菜，一盘水煮毛豆，一听啤酒，看着自己喜欢的电视或是书，也是极好的放松。

水煮毛豆：下酒菜之选

简单制作，美味享用

1. 洗净毛豆，沥干水备用。

2. 新鲜大蒜打成蒜节，大蒜去皮，香叶，八角，花椒，干辣椒用清水稍作清洗。

3. 锅内倒入1.5L清水，将蒜节，蒜瓣，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，桂皮，料酒，盐，糖倒入锅内。

4. 大火，锅内水烧开以后，继续煮3-5分钟，使锅内的配料完全出味。

5. 加入已洗净的毛豆，不加盖，煮10分钟，关火。

6. 不要立刻将毛豆取出，可以将毛豆继续放汤汁里呆3-5分钟吸吸味道。

7. 用捞勺将毛豆捞出装盘即可食用，如果放进冰箱冷藏，口味更佳哦。

水煮毛豆不仅仅是一道美味的下酒菜，更是一道营养丰富的健康佳肴。毛豆中含有丰富的植物蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进新陈代谢，同时也是素食者的良好选择。

在品尝水煮毛豆时，可以搭配一杯清爽的啤酒或绿茶，既能减轻油腻感，又能提升美食的口感。此外，烹饪过程中可以根据个人口味适量增减调味料，如喜欢微辣可加入更多干辣椒，喜欢清淡口味则减少盐的使用。

水煮毛豆简单易制作，口感清爽爽口，是下酒佳品也是日常健康美食，无论是聚会还是独自享用，都能为您的生活增添一份美好滋味。