超级下饭的地三鲜
地三鲜是一道源自东北地区的传统名菜，精选三种时令新鲜食材制作而成，包括茄子、土豆和青椒。这道菜不仅以其鲜浓的味道和天然绿色的食材而闻名，更重要的是它融合了多种食材的营养，将普通食材打造成了鲜爽可口的佳肴。
地三鲜：东北传统美食
制作步骤简单易行
1. 土豆、茄子和青椒均切成块状，准备好葱末和蒜末。
2. 将土豆清洗干净，加入少许白醋以防氧化变黑。
3. 煮土豆约5分钟，具体时间可根据土豆软硬程度使用筷子测试。
4. 将煮熟的土豆捞出，裹上淀粉以减少吸油量并保证口感酥脆。
5. 将裹好淀粉的土豆和茄子放入热油锅中炸至金黄。
6. 加入青椒继续翻炒至青椒过油后捞出备用。
香气四溢的烹饪过程
1. 在锅中留底油，爆香葱蒜，加入适量蚝油和生抽，再倒入清水、老抽、盐、糖以及水淀粉和明油调匀。
2. 把炸好的菜放入锅中，快速翻炒均匀，大火收汁，确保每一块食材都均匀裹上酱汁。
品尝鲜美的地三鲜
最后，将炒好的地三鲜装盘，散发着诱人的香气和丰富的色彩。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，营养丰富，是一道家常菜中极具下饭好味的佳肴。无论是作为主菜还是配菜，地三鲜都能为餐桌增添一道美味佳肴，让人回味无穷。