芋头素有“地瓜之王”的美誉，其含有的一种黏液蛋白能被人体有效吸收，进而产生免疫球蛋白，也称为抗体球蛋白，这些物质对提高机体的抵抗力起到积极作用。

营养丰富的芋头糕，美味健康又简单

制作芋头糕的食材准备

在制作芋头糕之前，我们需要准备一些食材。首先是将腊肠和虾米切成小丁，香芋去皮后也切成丁块。接下来在热锅中倒入适量的食用油，爆香虾米和腊肠，然后加入香芋丁炒至半熟。

制作过程及技巧

将所有的粉类食材放入一个大盆中，用冷水搅拌直至无颗粒状。随后边搅拌边缓缓冲入热水，继续搅拌至面糊浑然一体。接着将炒好的香芋倒入面糊中拌匀，准备蒸盆时记得刷一层食用油以防粘，然后倒入拌好的香芋糊。

点缀与享用

最后，撒上一些葱花和碎花生，为芋头糕增添颜值和口感。现在，可以尽情享用这道营养丰富的芋头糕了，美味健康又简单，不妨动手试试吧！