在中国，年夜饭是一顿意义非凡的重要饭局，而桌上的每一道菜都寓意着不同的祝福。炒一盘红辣椒，不仅象征着“红红火火”，更因其口感鲜辣，成为了年夜饭上特别受欢迎的下饭佳肴。

融入年味的特色红椒炒香干

美味制作步骤

1. 红辣椒洗净后切成十字形再横切片，或者用剪刀直接剪成薄片。

2. 将香干切成小四方块，为后续烹饪做好准备。

3. 将大蒜切成末，为增添香气和味道做准备。

精妙烹饪技巧

4. 热锅倒入适量油，大火烧热后放入红椒和香干块翻炒，待软化后加入蒜末持续翻炒。

5. 加入少许老抽提升颜色和味道，再次翻炒均匀。

6. 撒入适量盐调味，使菜肴更加鲜美可口。

7. 加入一勺香浓的香菇酱和一勺清水，继续翻炒至水分收干即可出锅。

年味满满的家常美食

这道特色红椒炒香干不仅简单易做，而且口感独特，带有浓厚的年节气息。在年夜饭上端上这道美味佳肴，定能让全家共享浓浓的幸福滋味，为新的一年增添更多喜庆和美好时光。