家常菜中，蒜苔小炒肉是一道简单又美味的选择，深受许多人的喜爱。即使不擅长烹饪的人，也能轻松掌握这道菜的做法，让家人朋友都能品尝到美味佳肴。

手把手教你制作美味家常蒜苔小炒肉

准备食材

首先，准备新鲜的蒜苔，去除尾部并切成适当长度段，然后彻底清洗干净备用。接着，将猪肉清洗干净，切成薄片，保证每片厚度均匀。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，待油温适中后，倒入切好的猪肉片，快速翻炒至变色。

2. 加入少许醋，提鲜增味。继续翻炒片刻。

3. 将切好的蒜苔放入锅中，继续翻炒，让其与肉片均匀混合。

4. 加入适量的老抽、十三香、盐和少许清水，调味翻炒均匀。

5. 持续翻炒至蒜苔变软变色，再撒入少许味精，翻炒片刻即可出锅。

小贴士

- 炒猪肉时加入少许醋，可以去除腥味，使肉质更加鲜嫩可口。

- 烹饪过程中需不断翻炒，确保食材均匀受热，口感更佳。

- 如果喜欢口感稍微湿润的菜品，可适量增加清水或高汤的用量。

通过以上几个简单的步骤，你就可以轻松制作出一道色香味俱全的家常蒜苔小炒肉。不仅简单快捷，而且营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。赶快动手试试吧，给自己和家人一个不一样的美味体验！