年年有余清蒸石斑鱼，是一道经典的家常菜肴，不仅味道鲜美可口，而且制作简单快手，寓意吉祥。下面分享一份简易的做法，让您在家也能轻松享用这道美味佳肴。
年年有余清蒸石斑鱼的家常做法
准备食材
选购新鲜的石斑鱼一条，洗净后去鳞去鳃，然后在鱼身两面划上花刀，均匀抹盐，倒入适量料酒，最后撒上薄片姜和蒜末。这些简单的调料能够提升石斑鱼的鲜美口感。
蒸制过程
将蒸锅烧开水，放入蒸架并摆放好处理过的石斑鱼，盖上锅盖，大火蒸约15分钟左右。记得在蒸制的过程中注意掌握好火候，避免过度蒸煮导致鱼肉变得过干。
调味装盘
蒸好后的石斑鱼取出，将盘中多余的汤汁倒掉，然后换一个干净的鱼盘。在鱼身上均匀淋上适量生抽，再撒上些许切碎的葱花和蒜末，为整道菜肴增添香气和口感。
出锅收尾
另起平底锅，倒入色拉油，烧热后小心淋在石斑鱼的表面，这样可以使石斑鱼看起来更加诱人，并且增添一层香脆的口感。最后，再次撒上一些葱花点缀，一道简单又美味的年年有余清蒸石斑鱼就完成啦！
通过以上简单的步骤，您也可以在家中轻松制作出一道美味可口的年年有余清蒸石斑鱼，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得一试的家常菜肴。赶快动手尝试一下吧，相信会给您的家人带来惊喜和满足！