家常菜中有一道备受喜爱的经典菜品，那就是蚂蚁上树，也被称为肉沫粉丝。这道菜口感鲜嫩，味道鲜香，简单易做，非常适合在家里享用。下面来看看如何制作这道美味可口的蚂蚁上树。
家常美食：如何制作美味可口的蚂蚁上树
准备食材
首先，准备好肥瘦相宜的猪肉，并将其剁成适当大小的肉沫。注意不要剁得太碎，否则会影响口感。此外，还需要提前泡好红薯粉，准备青蒜苗切段备用，将大蒜切碎备用，姜末根据个人口味添加。
炒制步骤
1. 热锅烧油，放入肉沫翻炒至变色，让肉沫的水分炒干。
2. 加入适量料酒，炒出酒香味，然后加入切碎的大蒜和姜末。
3. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。
4. 将泡好的红薯粉加入，一起翻炒。可适量加入少许水，防止粘锅。
5. 根据个人口味适量调入盐，因为豆瓣酱本身带有咸味，所以要适量。
6. 待红薯粉变色后，可以加入少许老抽调色，然后加入青蒜一起翻炒片刻。
7. 翻炒均匀后即可出锅，蚂蚁上树香喷喷的家常美食就完成啦！
通过以上简单的步骤，你就可以在家中制作出一道美味可口的蚂蚁上树了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起品尝。快动手试试吧！